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Isa Chandra Moskowitz et Terry Hope Romero

Veganomicon : l’indispensable livre de recettes véganes

L’Âge d’Homme, 2017


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Célèbres pour leurs vidéos et leur site web de recettes Post Punk Kitchen, Isa et Terry rassemblent ici 250 recettes de tous genres et pour toutes occasions.

Les auteures se sont vraiment souciées d’offrir un guide pour aider autant les apprentis-cuisiniers que les plus avancés. Ainsi, on y retrouve les ingrédients à conserver dans notre garde-manger, les outils de cuisines recommandés, ainsi que de nombreux trucs et astuces tout au long du livre. Ce n’est donc pas qu’un amalgame de recettes, mais un outil pour améliorer ses connaissances et aptitudes culinaires.

Soupes, gratins, sautés, mijotés « one pot meal », tourtes, pâtes, risottos, pains, biscuits, sauces, salades, sandwiches, tartinades, le choix ne manque pas. Version étant la traduction française du livre américain, les ingrédients se mesurent en tasses, ce qui plus courant au Québec.

Autre aspect pratique, ce livre inclut un index détaillé des ingrédients, en plus d’un index des types de recettes (rapides, sans soja, sans gluten, faible en gras, etc.). Des menus pour diverses occasions (plats principaux, entrées, desserts) sont aussi proposés. Le seul bémol est probablement l’absence de photos.


Veganomicon : l’indispensable livre de recettes véganes. Isa Chandra Moskowitz et Terry Hope Romero. Éditions L’Âge d’Homme. Achat en ligne

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