Ingrédients

• 1 cu. à table d’huile de coco (ou autre huile)
• 1 oignon
• 1 cu. à soupe de curcuma
• 1 cu. à souper de graines de moutarde jaune
• 2 cu. à thé de poudre de curry
• 1 cu. à thé de garam masala
• 2 tasses de pois chiches cuits
• 3 pommes de terre coupées en cubes
• Sel
• 4 tasses de tomates coupées

Préparation

1. Chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon quelques minutes, puis ajouter les épices. Remuer pour bien mélanger les saveurs.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
3. Porter à ébullition, réduire à feu moyen et laisser cuire pendant 45 minutes et brassant à l’occasion.

Idée

Ce repas se congèle très bien, alors vous pouvez le congeler en portions individuelles pour vos futures boîtes à lunch !