Ingrédients
– 1 ½ tasse de farine d’épeautre
– ½ tasse de flocons d’avoine
– ¼ tasse de sucre de canne bio équitable
– 2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
– 1 c. à thé de poudre à pâte
– 1 c. à thé de cannelle moulue
– ½ c. à thé de noix de muscade râpée
– l’équivalent d’un oeuf, c’est-à-dire 1 c. à table de graine de lin moulu dans 2 c. à table d’eau
– 2 c. à table de mélasse
– ¼ tasse d’huile végétale
– 1 ¼ tasse de lait de soya non sucré
– 1 tasse de courgettes
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol et creuser un puits au centre.
- Dans un autre bol, bien mélanger la préparation de substitut d’oeuf.
- Ajouter la mélasse, l’huile végétale, le lait de soya et les courgettes râpées au substitut d’oeuf et bien brasser.
- Verser les ingrédients liquides dans le puits d’ingrédients secs et remuer simplement pour les humecter.
- Allumer le four à 375 F. Remplir les moules à muffins. Cuire au four sur la grille du centre pendant 18 à 20 minutes.
Donne 12 délicieux muffins ! Bon appétit.
Dans la même rubrique
16 juillet – Dinde végétalienne
16 juillet – Miel végane
16 juillet – Nouilles ramens bio fait maison !
16 juillet – Maïs soufflé savoureux au zaatar
16 juillet – Purée d’haricots
