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Pain sans pétrissage


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Faire son pain n’aura jamais été aussi facile ! Pas besoin de machine à pain, pas besoin de sucre, de gras, d’agent de conservation... Il suffit de 4 ingrédients et l’on obtient un pain succulent, sans effort.

Ingrédients

  • 1 tasse d’eau tiède
  • 2 cu. à thé de levure instantanée
  • Farine blanche non blanchie biologique (environ 5 tasses)
  • 2 cu. à thé de sel
  • Eau (environ 1,5 tasses)

Préparation

  1. Dans un gras bol (ou un grand chaudron), mettre une tasse d’eau tiède et 2 cu. à thé de levure. Laisser reposer 2-3 minutes.
  2. Ajouter la farine, le sel et un peu d’eau, puis mélanger grossièrement. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajouter de l’eau. Elle doit être assez ferme pour garder sa forme.
  3. Couvrir d’un linge humide et attendre 5 heures (mais entre 2 et 8 heures c’est aussi correct).
  4. Séparer la pâte en 2 ou 3 morceaux.
  5. Mettre dans des moules et attendre une heure.
  6. Préchauffer le four à 450C, puis enfourner les pains pendant 30 à 40 minutes.
  7. Retirer les pains, démouler et laisser reposer sur une grille.

Truc

  • Le papier parchemin est très utile pour éviter que ça colle. Sinon, le truc est de bien enrouler le pain dans la farine (ou la graine de sésame).

Variante

  • Au moment de former les pains, on peut ajouter des graines de tournesol à l’intérieure (ou des noix, raisins, etc.).
  • Faire un pain baguette en roulant la pâte dans des graines de sésame.
  • Cette pâte peut aussi servir pour faire de la pizza.
  • Version dessert en mettant des bleuets et du chocolat dans la pâte.


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