1L de lait de soja
135g de sucre
50g de margarine végétale
100g de farine blanche
50g de fécule de maïs
2 cu. à thé d’extrait de vanille liquide
Préparation
Dans une casserole, faire fondre la margarine, y ajouter le sucre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux.
Ajouter le lait. A l’ébullition, ajouter progressivement la farine - Remuer pendant 5 à 6 min avec un fouet.
Ajouter la fécule de maïs préalablement dissoute dans 4 cu. à soupe de lait de soja froid préalablement prise sur le litre initial - Remuer au fouet à feu doux jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et y ajouter la vanille.
Cette crème peut être utilisée pour des tartes : Garnir le fond de tarte en pâte brisée avec ce mélange et mettre au four. On peut y disposer, avant cuisson, des morceaux de fruits (pommes Grany coupées en lamelles par exemple).
Bonjour de France et merci pour ta recette, moi qui adore la crème patissière, je pratique toutes sortes de cuisines, mais je préfère la cuisine chinoise car il y a beaucoup de légumes, par contre comment fais-tu la pâte brisée sans oeufs ? A bientôt. Robert.
P.S L’an prochain je viens passer quelques mois dans la région de Montréal dans une ferme écologique.
1L de lait de soja
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